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NOS BIÈRES

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PETITE BRISE

La Petite Brise, une Session IPA, peut être considérée comme la petite sœur d’une IPA. À l’instar de l’India Pale Ale, elle possède une amertume franche, mais se démarque par un taux d’alcool beaucoup plus faible (3,7%). Suivant les versions, elle met à l’honneur différents houblons très aromatiques, ce qui en fait une bière très rafraîchissante.

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NOR’EASTER

La New England IPA est un style de bière inventé en Nouvelle Angleterre aux Etats-Unis. Cette bière trouble, très aromatique, rappelle les jus de fruits tropicaux, tant par la couleur que par ses saveurs. La Nor’Easter offre des notes intenses de pêche, abricot et fruits tropicaux, grâce à un houblonnage massif à froid, et une belle robe orange.

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BLIZZARD

La Blizzard est une Pale Ale réalisée avec des houblons aromatiques américains, tels que le “Citra”, le “Mosaic” et le “Simcoe”. Suivant les versions, les houblons utilisés peuvent varier. De robe blonde, cette bière est très désaltérante possédant une amertume modérée.

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MISTRAL

La Mistral est notre India Pale Ale. Elle reste fidèle à ce style revisité par les microbrasseries américaines. Suivant les différentes versions de cette IPA, faisant varier les houblons ou la levure, vous retrouverez des notes plus ou moins résineuses ainsi que des arômes très fruités.

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TORNADE

La double IPA Tornade est une bière de caractère, avec un niveau d’alcool plus élevé qu’une IPA classique (autour des 8%). Suivant la levure mise en œuvre pour cette DIPA, sa robe sera plus ou moins trouble et ses arômes seront très fruités et parfois résineux, en fonction des houblons sélectionnés.

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OROSHI

Cette bière de blé dénote des bières “blanches” traditionnelles. L’utilisation d’une levure “neutre” et de malt de blé mettent en avant ses arômes qui lui viennent de l’utilisation d’un unique houblon (Single Hop) : le “Citra”. L’ajout de baies vient faire varier les différentes versions (Sichuan, Timut, baie des cimes…).

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SIROCCO

La Sirocco est un Sweet Stout. Bière brune, légère et gourmande, elle propose des saveurs de café et des notes de chocolat.  Cette bière est travaillée avec différents malts torréfiés qui lui confèrent sa robe brune. L’ajout de flocons de froments et de lactose participe à la rondeur de cette bière.

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DIABLO

La Diablo est un Imperial Russian Stout, bière brune forte en alcool et riche en arômes torréfiés. Vous pourrez identifier des arômes de chocolat amer, de café et d’épices.

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ALIZÉ

L’Alizé est une Berliner Weisse, bière légèrement acide et réalisée à base de blé. Appartenant à la grande famille des « Sour » (bières acides), notre Alizé sera aromatisée de différents fruits suivant sa version. Bière très légère en alcool et acidulée, c’est une bière très rafraichissante pour les longues journées ensoleillées.

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LOO

Bière aromatisée avec différents fruits ou épices suivant les versions, la Loo est une Gose. Sous-famille des bières “Sour” (bières acides), la Gose a la particularité d’être réalisée avec une base de blé et d’être salée. Les légères notes salines relèveront les arômes mis en avant dans les différents versions (ajout de coriandre, gingembre…) et font d’elle une bière très désaltérante.