Des cuves iso barométriques pour notre brasserie. Notre visite à Tiantaï (Jinan, China) et le contrôle de la fabrication de notre équipement de brasserie…
AERoFAB fait du tourisme
On a beaucoup trainé dans les petits quartiers qu’on appelle « Hutong » !
On a passé notre temps à se balader là bas et à boire de la bière craft. Mais c’est l’arnaque totale parce que la pinte coûte entre 8 € et 9€ dans les « brewpub » occidentaux, alors qu’elle coûte 40 centimes dans les bouis-bouis. C’est une pils bas de gamme, mais carrément buvable. Le contraste est énorme !
On a fait le tour de toutes les brasseries et nous avons été déçus par les bières à 8€ ! Du coup, on a fini par ne plus boire que des bières à 40 centimes !
TianTaï, Jinan, Chine
Jinan c’est une ville industrielle très moche avec plein de tours à 2h00 de Pékin ! Il y’a 10 millions d’habitants. Pékin c’est hyper cool, mais la ville de Jinan c’est la ville usine ! Nous avons été accueillis à l’usine de TianTaï par la commerciale. Ça n’a pas toujours été simple de se comprendre, à cause de la structure de la langue, mais aussi la culture !
Nous voulions vraiment voir le tableau électrique et être sur que le câblage allait être facile et aux normes, sans mauvaises surprises à la réception. Nous avons été plutôt rassurés parce que les marques utilisées dans le tableau électrique sont plutôt standard ! Ce qui veut dire qu’en cas de pépin, on peut trouver des pièces détachées assez facilement.
Les parties cuveries et la qualité des finitions
Nous avons fait le tour de toutes les cuves : 6 fermenteurs, une cuve d’eau chaude, une cuve de Glycol et 4 cuves pour la brasserie. Nous avons contrôlé toutes les soudures de la brasserie, pour des questions de solidité et surtout d’infections. S’il y’avait des trous, si les soudures étaient bien poncées, polies… Parce que si ce n’est pas bien poncé, ça laisse des petits creux. Et qui dit petit creux dit grand festin pour les bactéries!
Il fallait donc que les finitions soient impeccables. Ce qui nous a rassurés, c’est que les cuves finies étaient nickel. Mais la plupart des cuves n’étaient pas passivées (passées à l’acide). Avec le recul, on aurait dû y aller quand tout était terminé, car à ce moment-là, les finitions n’étaient pas encore toutes faites.
Article publié le : 05/07/2019
